Като се замислиш какво толкова има в това да направиш един кекс – прави се от яйца, захар, брашно и мляко, останалото е импровизация и усет при печенето. Обаче с колкото домакини говориш, толкова различни рецепти за кекс ще чуеш.
Един домашен кекс с прясно мляко винаги ще се радва на внимание от домочадието, а и ако поканите приятелки на кафе ще има с какво да се похвалите.
Този ароматен и пухкав кекс с прясно мляко бухва страхотно и става мек като дунапрен. За разлика от кексовете с кисело мляко, дори да не се изяде веднага си остава мек и въздушен и на другия ден.
- За кекса
- 3 яйца
- 1 ч.ч. захар
- ½ ч.ч. олио
- 1½ ч.ч. прясно мляко
- 2 ½ ч.ч. брашно
- 1 с.л. лимонов сок
- ½ с.л. настъргана лимонова кора
- 80 г. орехи
- 10 г. бакпулвер
- 1 ч.л. сол
- За плънката
- 120 г. боровинки
Яйцата и захарта се разбиват се с миксер докато побелеят. Добавя се олиото, настърганата лимонова кора и лимоновия сок.
Брашното се пресява със солта и бакпулвера и се прибавя към сместа. Сменят се бъркалките на миксера с тези за тесто и се бърка на ниски обороти.
На тънка струйка се сипва прясното мляко и се бърка до получаване на желаната гъстота.
Орехите се натрошават на едро в хаванче. Половината от тях се добавя към тестото за кекса и се разбъркват с вилица.
Боровинките се измиват добре и се овалват леко в брашно.
Намаслява се подходяща форма за кекс и в нея се сипва 1/3 от тестото. Слагат се половината от боровинките и се заливат с още 1/3 от тестото. Процедурата се повтаря с останалите боровинки и тесто.
Останалите орехи се смесват с 2 с.л. кафява захар и с тях се посипва кексът.
Кексът с прясно мляко се пече около 40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
След като приключим с печенето вратичка на фурната се оставя леко отворена и кексът се оставя да изстине. Чак след като се охлади се изважда от формата.
Когато приготвяте кекс с прясно мляко имайте предвид, че бухва доста повече, от колкото този с кисело мляко. Така че задължително си пригответе по-голяма форма.
Подобни рецепти
Става много хубав, дъщеря ми го обожава.
Невероятен кекс. Когато го правих за първи път спазих рецептата едно към едно, но явно у дома се тачи по-сладичко. За това следващите пъти добавих още 1/2 ч.ч. захар.
Нямах боровинки под ръка и сложих накисната в бял ром арония. Получи се доста добре.
Много фкусен е кекса с прясно мляко.Браво хареса ми
Фкусен???
нямах боровинки затова добавих малко круши от компот и една лъжица сладко от смокини