Скариди на плоча

Съвършените неща винаги са прости.

Това в пълна сила се отнася за плато скариди на плоча поднесени с чаша изстудено бяло вино. Ястието просто няма нужда от нищо повече и от нищо по-малко.

Скаридите са може би един от най-популярните морски дарове в наши дни. Месото на тези ракообразни е нежно и и възхитително ароматно. При термична обработка става кремаво или розово на цвят.

Необходими продукти

  • 800г. кралски или тигрови скариди
  • За маринатата
  • 100мл. бяло вино
  • 1 лимон
  • 3с.л. зехтин
  • 3 скилидки чесън
  • 1ч.л. чили
  • Време за подготовка: 00:35
  • Време за готвене: 00:10
  • Порции: 8
  • 4,4
    от общо 19 гласували

Начин на приготвяне

Изцежда се лимонът, чесънът се обелва и се пресова. В купа се смесват пресованият чесън, чилито, лимоновия сок, зехтина и бялото вино.

Маринатата се разбива добре с телена бъркалка като се доливат 200-300мл. студена вода.

Скаридите се поставят в маринатата за 25-30 минути.

Загрява се тефлоновата плоча и скаридите се пекат по 2-3 минути от всяка страна, като периодично мажат с останалата марината.

Забележки

Най-важното правило при готвенето на скариди е да не се прекали с термичната обработка, защото месото ще стане жилаво и безвкусно.

Ако нямате тефлонова плоча, може да приготвите скаридите и на грил-тиган.

 Коментари