Морските дарове са идеална храна за летния сезон – фина, вкусна и безспорно полезна. Не пропускайте да се насладите на това приготвено в саханче апетитно гръцко ястие със скариди, допълнени със сирене фета и много домати.
- 1/2кг големи скариди
- 2 консерви цели белени домати
- 1 глава лук
- 1 чаша бяло вино (рицина)
- 3-4 с. лъжици зехтин
- 1 китка магданоз
- няколко клончета мащерка
- сирене фета
- сол и пипер
- 2 скилидки чесън
Скаридите се почистват от черупките. С остър нож се разрязва леко гръбнака за да се отстрани вената.
В тиган с подходящ размер се задушава лука и чесъна в зехтин докато лукът омекне и стане прозрачен. Добавя се чаша бяло вино, желателно рицина или друго ароматно вино. Следват доматите, листенца мащерка, сол и пипер. Готви на слаб огън около 5-10 минути.
Почистените скариди се поставят в съда за печене и се заливат с доматения сос. Добавят се парчетата сирене фета в соса около скаридите, поръсва се с магданоз и се слага в предварително загрята до 180℃ фурна. Пекат се докато сиренето се разтопи (около 15-20 минути).
Скаридите саганаки се поднасят горещи, с препечен хляб овкусен със зехтин чесън и сушен риган. Бутилка добре охладено бяло вино, чашка узо или запотена бира са чудесна компания за тези скариди саганаки.
Думата саганаки означава саханче, но ако нямате точно такъв съд може да използвате гювече или малки порцеланови купички за печене.
Подобни рецепти
Коментари