Рецепти

Шаран на фурна по видински

Предлагаме ви една традиционна рецепта за шаран на фурна с гъби и заливка от яйца, която се приготвя в Северозападна България.Традицията на Никулден да се посрещне с риба на трапезата (обикновено шаран). Смята се, че шаранът е слуга на ...

Пълен текст

Домашен сок от нар

Нарът е един от плодовете с най-високо съдържание на антиоксиданти - богат източник на минерали, и витамин А, С, Е, К и В. Изследваният показват, че ако се консумира редовно сок от нар, предпазва от рак на дебелото черво, на простата и на ...

Пълен текст

Мекици със сирене по северняшки

Мекици със сирене по северняшки са традиционна и изключително вкусна българска закуска. Рецептата се е предавала от майка на дъщеря столетия наред.Във Видинско ги наричат още "бити мекички". Мекиците със сирене стават пухкави, хрупкави и ...

Пълен текст

Медовик – френска селска торта

Този класически сладкиш с безподобен фин и нежен вкус е известен в България под името френска селска торта. В останалия свят тортата е популярна като "Медовик".Традиционно тортата се декорира много семпло и сама по себе си е перфектна до ...

Пълен текст

Циганска баница с хляб

Ако ви е останал стар хляб от предишния ден, който се чудите какво да правите, не бързайте да го изхвърляте. От него може да си приготвите една невероятно вкусна, бърза и в същото време евтина баница. В Северозападния край е позната още под ...

Пълен текст

Буябес (френска рибена чорба)

Според много хора френската рибена чорба с морски дарове Буябес (Bouillabaisse) е кралицата на супите.Според легендите оригиналната провансалската рецепта е създадена от марсилските рибари, които са я варили вечер директно на брега на ...

Пълен текст

Кюфтета от тиквички с хрупкава коричка

Хрупкава златиста коричка отвън, а от вътре нежна и сочна сърцевина. Трудно може да се устои на тези вкусни и нискокалорични кюфтета от тиквички.Тайната се крие в технологията на паниране, идеята за която е взаимствана от японската кухня и ...

Пълен текст

Хачапури по аджарски, имеретински и мегрелски

Докоснете се до магията на слънчева Грузия с три оригинални рецепти за хачапури.Подходящи са за вкусна закуска, ордьовър или впечатляващо мезе за чаша хубаво вино - изборът е ваш!Необходими продуктиЗа тестото ½л прясно ...

Пълен текст

Лохикейто (финландска рибена чорба от сьомга)

Имах щастието да посетя Карелия през зимата. След цял ден обикаляне по преспите влязохме в малко местно ресторантче и аз си поръчах супа, чието име не успях запомня от първия път.Но пък тази прекрасна вечер ще запомня за винаги. Пращенето ...

Пълен текст

Кюфтета с бял сос (фрикасе)

Представяме ви едно ястие любимо на поколения българи - кюфтета с бял сос.Съчетанието от кюфтенца с ориз и невероятно вкусен млечен бял сос, толкова гъст и наситен, прави тази проста манджичка толкова хранителна, че ястието просто няма ...

Пълен текст