Палачинки с рохко яйце и кашкавал

Въпреки, че тази рецепта е проста за приготвяне и не изисква никакви префърцунени продукти тя придава едно ново измерение на класическите палачинки

Необходими продукти
  • За палачинките
  • ½ л. прясно мляко
  • 2 яйца
  • 250г. брашно
  • 50г. краве масло
  • 2с.л. олио
  • 1ч.л. захар
  • 1ч.л. сол
  • За плънката (на една палачинка)
  • 1 яйце
  • 30г. кашкавал или твърдо сирене
  • Време за подготовка: 00:10
  • Време за готвене: 00:30
  • Порции: 8
  • 4,4
    от общо 31 гласували
Начин на приготвяне

Кашкавалът или твърдото сирене се рендосват на едро.

От брашното, яйцата, прясното мляко, захарта, солта и олиото се забърква палачинково тесто, малко по-рядко от боза.

Загрява се тефлонов тиган, с подходящ по размер черпак се гребва от тестото и то се излива по средата на тигана. После с въртеливо движение тестото се разпределя равномерно по целия тиган. Дебелината на суровата палачинка трябва да е по-малко от милиметър.

Пържи се около минута, когато тестото в горната част се стегне и ръбчетата на палачинката започнат да се отлепят от стените на тигана тя се обръща. Слага се настърганият кашкавал и се чуква яйцето. Палачинката се завива на плик и се запържва около 30 секунди до златисто. Сервира се веднага.

Забележки

От посочените продукти ще се получат 10-12 палачинки в зависимост от размера на тигана.

Може приготвите палачинките няколко часа предварително и да ги завиете с ленена кърпа за да не изсъхват. А когато дойдат гостите само няколко минути да сервирате горещи палачинки с рохко яйце и разтопен кашкавал.

 Коментари