Вкусната пица „Пеперони“, носеща името на салама, който е съставна част от плънката, ще задоволи и най-изисканият вкус. Маслините пък и придават един специфичен, но завладяващ аромат.
Истинската италианска пеперони се прави с домашно приготвен доматен сос и се консумира се в компанията на любим човек и хубаво червено вино.
- За блата
- 150 г. брашно
- 1 яйце
- 100 мл. мляко
- 5 г. мая
- За плънката
- 300 г. кашкавал
- 100 г. моцарела
- 150 г. салам „пеперони“
- 50 г. маслини
- За доматения сос
- 2 домата
- 2 скилидки чесън
- 2с.л. зехтин
- ½ч.л. сух риган
- ½ч.л. сух босилек
- 1ч.л. захар
Млякото леко се загрява и към него се добавя маята. От брашното и яйцето се омесва тесто. След около 5 минути бъркане се добавя млякото с маята и се меси в продължение на 5-10 минути. Оставя се на топло да втаса (около половин час).
През това време пригответе доматения сос.
Доматите се потапят за 1 минута във вряла вода, след което се обелват и се смилат в блендер.
Доматеното пюре сложете в касерола и загрейте на среден огън.
След 10 минути добавете зехтина, захарта, подправките и посолете на вкус. Оставете соса да поври още 10 минути, като на 5-тата минута добавете и пресования чесън. Оставете доматения сос да се охлади.
Тестото се разстила върху кръгла тава, предварително намазана с малко зехтин. Върху тестото слагаме доматения сос, маслините и моцарелата. Добавяме настъргания кашкавал и отгоре подреждаме нарязания салам.
Пече се около 15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.
Подобни рецепти
Коментари