Арабска кухня рецепти

Рецепти от Арабска Кухня

„Тъй като голяма част от земните и небесните радости се състои в удоволствието, което човек получава от яденето и от напитките, както и от използването на благовонията, то нека им отдадем дължимото”.

Усла ила Ихабид – ръкопис от 703г, който се смята за най-старата арабска готварска книга

Въпреки, че имат отделни разлики, кухните на народите от арабския свят те притежават редица общи черти, като започнем с основните продукти, които се използват и стигнем до кулинарните техники за приготвяне на различните ястия.

Арабската кухня е пропита с религиозни традиции и въпреки голямото разнообразие на ястията те всичките само подчертават канона. Поради тази причина може спокойно да кажем, че съществува единна арабска кухня, която е характерна с използването на продукти, като овнешко, телешко и козе месо. Разбира се трябва да споменем подправките, при това употребявани в големи количества – лук, чесън, червен и черен пипер, канела, ароматни билки и маслини.

Арабски шоколадов кекс

За вкусовете и ароматите на изтока може да се напишат цели романи. Тук ще обърнем внимание на един страхотен арабски шоколадов кекс, който е много вкусен и лесен за приготвяне. Опитайте го и гарантирано няма да съжалявате!А всяка една ...

Пълен текст

Арабска салата „Табуле“ с булгур и магданоз

Представяме ви нашето здравословно предложение от арабската кухня - салата табуле.Свежа и пълна с много витамини, тя отдавна е популярна в цял свят. Известна е още като "любовна салата", защото магданозът действа като афродизиак....

Пълен текст

Хумус (разядка от нахут и тахан)

Хумусът е добре известен на почитателите на ориенталската кухня. Разядката може да се използва както за дип, така и като гарнитура към различни меса и зеленчуци.И макар че, в България хумусът не е добре познат неговия незабравим и уникален ...

Пълен текст

Лимонов шербет

Лимонов шербет, една напитка като от приказките на Шехеразада. Идеална идея за горещото време, когато ни се иска нещо вкусно и разхладително. Не случайно на изток обожават шербета, заради освежаващото му въздействие. Твърди се, че това е ...

Пълен текст

Арабски сладкиш „Кодрит кадир“

Този арабски сладкиш представлява крем карамел върху какаов блат, а приготвянето му само по себе си е едно малко вълшебство! При печенето му блата изплува на повърхността на крем карамела, а готовият сладкиш "кодрит кадир" както и повечето ...

Пълен текст

Фалафели с Тахини сос

Не сте пробвали фалафел? Какво чакате - традиционните арабски нахутени кюфтенца, са много вкусни.Дали ще ги сервирате в традиционната "лафа" (плоска арабска питка) или просто за мезе със салата и сос винаги ще се харесат на гостите ...

Пълен текст

Бейби калмари пълнени с ориз и скариди

Популярният в мароканската кухня кориандър, характерния аромат на чесъна и пикантността на кайенския пипер придават на калмарите и плънката неповторим средиземноморски аромат.Великолепно съчетание на арабската и средиземноморската кухня....

Пълен текст