Арабска кухня рецепти

Рецепти от Арабска Кухня

„Тъй като голяма част от земните и небесните радости се състои в удоволствието, което човек получава от яденето и от напитките, както и от използването на благовонията, то нека им отдадем дължимото”.

Усла ила Ихабид – ръкопис от 703г, който се смята за най-старата арабска готварска книга

Въпреки, че имат отделни разлики, кухните на народите от арабския свят те притежават редица общи черти, като започнем с основните продукти, които се използват и стигнем до кулинарните техники за приготвяне на различните ястия.

Арабската кухня е пропита с религиозни традиции и въпреки голямото разнообразие на ястията те всичките само подчертават канона. Поради тази причина може спокойно да кажем, че съществува единна арабска кухня, която е характерна с използването на продукти, като овнешко, телешко и козе месо. Разбира се трябва да споменем подправките, при това употребявани в големи количества – лук, чесън, червен и черен пипер, канела, ароматни билки и маслини.

Арабски шоколадов кекс

За вкусовете и ароматите на изтока може да се напишат цели романи. Тук ще обърнем внимание на един страхотен арабски шоколадов кекс, който е много вкусен и лесен за приготвяне. Опитайте го и гарантирано няма да съжалявате!А всяка една ...

Пълен текст

Лимонов шербет

Лимонов шербет, една напитка като от приказките на Шехеразада. Идеална идея за горещото време, когато ни се иска нещо вкусно и разхладително. Не случайно на изток обожават шербета, заради освежаващото му въздействие. Твърди се, че това е първата ...

Пълен текст

Арабска салата „Табуле“ с булгур и магданоз

Представяме ви нашето здравословно предложение от арабската кухня - салата табуле.Свежа и пълна с много витамини, тя отдавна е популярна в цял свят. Известна е още като "любовна салата", защото магданозът действа като афродизиак....

Пълен текст

Хумус (разядка от нахут и тахан)

Хумусът е добре известен на почитателите на ориенталската кухня. Разядката може да се използва както за дип, така и като гарнитура към различни меса и зеленчуци.И макар че, в България хумусът не е добре познат неговия незабравим и уникален ...

Пълен текст

Арабски сладкиш „Кодрит кадир“

Този арабски сладкиш представлява крем карамел върху какаов блат, а приготвянето му само по себе си е едно малко вълшебство! При печенето му блата изплува на повърхността на крем карамела, а готовият сладкиш "кодрит кадир" както и повечето ...

Пълен текст

Фалафели с Тахини сос

Не сте пробвали фалафел? Какво чакате - традиционните арабски нахутени кюфтенца, са много вкусни.Дали ще ги сервирате в традиционната "лафа" (плоска арабска питка) или просто за мезе със салата и сос винаги ще се харесат на гостите ...

Пълен текст

Бейби калмари пълнени с ориз и скариди

Популярният в мароканската кухня кориандър, характерния аромат на чесъна и пикантността на кайенския пипер придават на калмарите и плънката неповторим средиземноморски аромат.Великолепно съчетание на арабската и средиземноморската кухня....

Пълен текст