Испанска кухня - тапас и паеля

Рецепти от Испанска Кухня

Испания е държава с богат бит и култура, географското й положение и историческото влияние на много народи определят облика на съвременната испанска кухня.

Традиционните продукти в испанската кухня са наследство от вековния допир между европейци и азиатци. Зехтинът, маслините и виното са наследство от римската империя. От арабите са останали цитрусовите плодове и характерни подправки като кимион и шафран. Келтите са оставили своя отпечатък с използването на цялото богатство от морски дарове на Атлантика и Средиземно море,

Испанските мореплаватели от времето на великите географски открития също са допринесли за обогатяването на местната кухня с продукти от Новия свят. Те са донесли доматите, картофите, царевицата и шоколада. С времето тези храни се превръщат в неизменна част от традиционните испанските ястия.

Съвременната испанска кухня е много вкусна и разнообразна. Тя е много популярна в Европа с използването на морски дарове и колоритните си зеленчукови комбинации. Много испански ястия са участват популярната Средиземноморска диета.

Паеля Валенсиана с морски дарове

Паеля e испанско ястие с ориз, което прекрасно съчетава типичните съставки на средиземноморската кухня. В региона на Валенсия традиционно се приготвя паеля с морски дарове.Тъй като сме далеч от богатия избор на морски дарове, които ...

Пълен текст

Гаспачо – испанската доматена супа

Ако търсите алтернатива на таратора в летните горещини, то популярната испанска студена доматена супа гаспачо, която произхожда от южната област Андалусия ще внесе свежо разнообразие във вашето сезонно меню.Има доста вариации на тази ...

Пълен текст

Сангрия – ледена алкохолна напитка, с дъх на Испания

Сангрия. Символ на Испания и на испанската кухня. Ледена алкохолна напитка, приготвена от вино и плодове е едно от най-приятните питиета през горещите летни дни. Сангрията е Испания, сангрията е нежност и страст, събрани в едно. Сангрия - ...

Пълен текст

Фабада Астуриана – боб с кървавица и чоризо по испански

Въпреки, че Фабадата е просто за приготвяне ястие то е едно емблематичните блюда на княжество Астурия.Необходими продукти500г. боб 200г. кървавица 200г. чоризо 100г. пушен бекон 3 ч.ч. вода 2 ч.ч. бульон 1 глава ...

Пълен текст