Чийзкейк без печене с бисквити Орео

Обичате бисквитки Орео? А чийзкейк? Няма човек, който да не ги харесва. А сега си представете комбинация от двете. Един от любимите ми десерти е този чийзкейк без печене с бисквитки Орео.

Кремът от маскарпоне и сметана има изключително приятен вкус, без никакъв намек за киселинност и с всяка хапка се топи в устата като сладолед. Съчетано с хрупкавината на бисквитките това произведение на сладкарското изкуство няма да остави никой равнодушен.

Необходими продукти

  • 200г. бисквити Орео
  • 500г. маскарпоне
  • 200мл. сладкарска сметана 30%
  • 50г. краве масло
  • 5с.л. пудра захар
  • 20г. желатин
  • 4с.л. вода
  • Време за подготовка: 00:40
  • Време за готвене: 06:00
  • Порции: 12
  • 4,6
    от общо 20 гласували

Начин на приготвяне

Сложете 150г. от бисквитите Орео без да махате пълнежа в блендер или кухненски робот и ги смелете на фини трохи.

Останалите бисквити сложете в прозрачен плик и ги натрошете на по-едри парченца за декорация на готовия чийзкейк.

Разтопете кравето масло. Отделете 2/3 от натрошените бисквити и ги смесете с маслото. Разбъркайте внимателно, докато се получи еднородна маса с консистенция на мокър пясък.

Вземете подходяща по големина разглобяема форма и формирайте основата на чийзкейка, като притискате сместа водна чаша. За посоченото количество продукти е подходяща форма с диаметър 17-19 см. Приберете формата с основата в хладилника.

Сложете желатина в купа и залейте с хладка вода за 10 минути, докато набъбне. След това на водна баня или в микровълновата нагрейте до пълно разтваряне на желатина, но в никакъв случай не го оставяйте да кипне.

Сложете маскарпонето в купа и го разбийте с миксер на ниска скорост за 2-3 минути. В друга купа разбийте сметаната докато стане въздушна и пухкава.

Добавете разбитата сметана към маскарпонето на малки порции, като разбърквате внимателно. Сложете пудрата захар и разбъркайте внимателно още веднъж.

Вземете 2с.л. от сместа и ги добавете към разтворения желатин и разбъркайте до еднородна смес.

Добавете желатина към маскарпонето като бъркате с миксер на ниски обороти. Добавете останалите бисквитени трохи, като разбърквате със шпатула.

Залейте основата със сместа, поръсете отгоре с едрите парченца от бисквитите и оставете в хладилника за поне 6 часа.

Забележки

Когато решите да приготвите този чийзкейк без печене с бисквитки Орео планирайте достатъчно време, преди да го сервирате. Той трябва да престои в хладилника поне шест часа, а най-добре цяла нощ.

Въпреки, че напоследък се появиха бисквити Орео на трохи аз предпочитам класиката, някак си вкусът е по-различен, когато се използват цели бисквитки.

 Коментари