Картофени крокети с бекон

Предлагаме ви изключително вкусни картофени крокети с хрупкава коричка и пухкава сърцевина с неустоим аромат на пушен бекон. Те са истински шедьовър на френското кулинарно изкуство и имат само един недостатък – винаги са малко.

Необходими продукти

  • 500г. картофи
  • 200г. бекон
  • 200г. сирене
  • 1 малка глава лук
  • 3 яйца
  • 1с.л прясно мляко
  • 1 връзка магданоз
  • брашно
  • галета
  • индийско орехче
  • черен пипер
  • сол
  • Време за подготовка: 00:45
  • Време за готвене: 00:30
  • Порции: 8
  • 4,7
    от общо 19 гласували

Начин на приготвяне

Картофите се сваряват с кожичките и оставят да изстинат.

Лукът се накълцва на ситно, а беконът на кубчета с големина 3-4 милиметра. Запържват се до златисто в 1 с.л олио. Оставя се да изстине.

Сварените картофи се обелват и се настъргват заедно със сиренето. Добавя се щипка индийско орехче, сол и черен пипер на вкус и едното яйце.

След като овкусите картофите добавете запържения бекон, разбъркайте добре и оставете сместа за около час в хладилника да стегне.

Останалите две яйца и млякото се разбиват с телена бъркалка докато се получи въздушна смес.

От сместа се оформят продълговати парченца, топват се в яйцето и се овалват в брашното. Топват се отново в яйцето и се овалват в галетата.

Картофените крокети се пържат в сгорещена мазнина до златист загар. Оставят се върху кухненска хартия да се отцеди мазнината и се сервират горещи.

Забележки

Ако картофената смес е много рехава за да не се разпадат нашите картофени крокети можете да добавите 1с.л. брашно или грис.

Друг вариант е да подсушите леко сварените картофи във фурната.

И накрая една хитринка, която ще ви помогне да оформите перфектно изглеждащи картофени крокети. Сложете сместа в сладкарски плик, а за накрайник използвайте отрязаното гърло на пластмасова бутилка от минерална вода. Изстисканата смес се отрязва с нож.

 Коментари