Едва ли има дом, в който поне веднъж да не се е приготвяла баница. Селската баница е класика за трапезата на българското семейство – винаги от фино разточени кори и прекрасен аромат, на който никой не може да устои. Този вид селска баница се приготвя лесно и не изисква кой знае какви кулинарни умения.
- 8 фино точени кори
- 5 яйца
- 1 чаша хладка вода- 200 мл
- 2 супени лъжици брашно
- 5 супени лъжици кисело мляко
- 1 чаена лъжичка сода
- 350 грама сирене
- 100 грама краве масло
В една купа се разбиват яйцата, към тях се прибавят хладката вода и брашното.
Към киселото мляко се прибавя содата и се разбърква добре и получената смес се добавя към яйцата.
Кравето масло се разтопява, след което задължително оставя се да поизстине и тогава се добавя към яйцата. Ако добавите маслото още горещо то ще пресече яйцата
Сиренето се натрошава и се прибавя в същата купа.
Плънката за баницата вече е готова.
Взема се една кръгла тава с диаметър 30 см и се намазва хубаво с краве масло, като на дъното на тавата се слага малко от плънката.
Вземат се четири точени кори, намачкват се с ръка и се поръсват с олио
След това се вземат още две кори и се намачкват по същия начин.
Заливат се с половината от плънката.
След това в тавата се слагат и другите четири кори, намачкани по същия начин и се заливат с останалата част от плънката.
Фурната се загрява предварително на 160 градусана вентилирано печене.
Пече се до получаване на хубав златист цвят.
Ако е необходимо тавата се покрива с алуминиево фолио.
След като баницата е готова, се изважда от фурната и се покрива с домакинска кърпа за 5-10 минути.
Подобни рецепти
Коментари