Тарта не е най-популярният и търсен десерт, но определено набира все повече скорост, особено в соления му вариант.
Каним ви на истинско пролетно настроение с тази веганска рецепта, която освен, че е свежа и вкусна, ще задоволи и най-взискателния вкус. Какво представлява тарта?
В най-общи линии, тарта се състои от някакъв пълнеж по желание, поставен върху тестена основа. Вегетарианския тарт е изключително вкусно и приятно ястие
- 300 грама брашно
- 200 грама масло
- 2 жълтъка
- сол
- 3 глави червен лук
- 5. с.л зехтин
- 2 с.л захар,
- 3. с. л балсамов оцет
- черен пипер,
- 1 артишок
- 2-3 тиквички
- 1 скилидка чесън
- 150 грама замразен грах
- 200 грама меко козе сирене
- 1 с. л прясно мляко
- хартия за печене.
Разбийте заедно брашното, маслото, единия жълтък, 1/2 ч. л сол и 2 супени лъжици вода с миксер. От сместа оформете гладко тесто на топка и я оставете в хладилника за 30 минути.
През това време обелете лука и го нарежете на ситно, запържете го в тиган за 2-3 минути с 2-с .л масло. Към него добавете и захар/за карамелизиране/ бъркайте не повече от 1 минута. Добавете оцет и оставете да къкри за 1 минута.
Обелете артишока. Нарежете тиквичките на тънки филийки. Отделете четвърт от артишока и намачкайте чесъна. Сотирайте тиквичката и чесъна в тиган. Към тях добавете граха и сотирайте за още 1-2 минути. Добавете четвърт от артишока, подправете със сол и пипер и махнете от огъня.
Загрейте фурната до 200 градуса. Разточете тестото, отгоре подредете зеленчуците и натрошеното сирене. Отстрани на тестото оставете ръб от 5 см, чийто край сгънете навътре и го намажете с жълтък и мляко. Печете тарта за около 30 минути. Накрая добавете карамелизирания лук отгоре
Поднася се с чаша хубаво вино, за предпочитане бяло
Подобни рецепти
Коментари