Вегетариански тарт

Тарта не е най-популярният и търсен десерт, но определено набира все повече скорост, особено в соления му вариант.
Каним ви на истинско пролетно настроение с тази веганска рецепта, която освен, че е свежа и вкусна, ще задоволи и най-взискателния вкус. Какво представлява тарта?
В най-общи линии, тарта се състои от някакъв пълнеж по желание, поставен върху тестена основа. Вегетарианския тарт е изключително вкусно и приятно ястие

Необходими продукти
  • 300 грама брашно
  • 200 грама масло
  • 2 жълтъка
  • сол
  • 3 глави червен лук
  • 5. с.л зехтин
  • 2 с.л захар,
  • 3. с. л балсамов оцет
  • черен пипер,
  • 1 артишок
  • 2-3 тиквички
  • 1 скилидка чесън
  • 150 грама замразен грах
  • 200 грама меко козе сирене
  • 1 с. л прясно мляко
  • хартия за печене.
  • Време за подготовка: 00:35
  • Време за готвене: 00:30
  • Порции: 6
  • 4,4
    от общо 26 гласували
Начин на приготвяне

Разбийте заедно брашното, маслото, единия жълтък, 1/2 ч. л сол и 2 супени лъжици вода с миксер. От сместа оформете гладко тесто на топка и я оставете в хладилника за 30 минути.

През това време обелете лука и го нарежете на ситно, запържете го в тиган за 2-3 минути с 2-с .л масло. Към него добавете и захар/за карамелизиране/ бъркайте не повече от 1 минута. Добавете оцет и оставете да къкри за 1 минута.

Обелете артишока. Нарежете тиквичките на тънки филийки. Отделете четвърт от артишока и намачкайте чесъна. Сотирайте тиквичката и чесъна в тиган. Към тях добавете граха и сотирайте за още 1-2 минути. Добавете четвърт от артишока, подправете със сол и пипер и махнете от огъня.

Загрейте фурната до 200 градуса. Разточете тестото, отгоре подредете зеленчуците и натрошеното сирене. Отстрани на тестото оставете ръб от 5 см, чийто край сгънете навътре и го намажете с жълтък и мляко. Печете тарта за около 30 минути. Накрая добавете карамелизирания лук отгоре

Забележки

Поднася се с чаша хубаво вино, за предпочитане бяло

 Коментари