Ароматно агнешко печено в гювеч

Не готвим агнешко всеки ден. За това, когато то се появи в нашата кухня, трябва да му се отдаде дължимото. Тази рецепта за агнешко печено в гювеч няма да ви разочарова и определено е едно достойно предизвикателство за истинските кулинари.

Необходими продукти

  • 1.5кг. агнешко месо
  • 1ч.ч. ориз
  • 80г. масло
  • 3 връзки пресен лук
  • 2 връзки джоджен
  • 1 лимон
  • 2с.л. червен пипер
  • мащерка
  • розмарин
  • салвия
  • куркума
  • чесън на прах
  • сол
  • черен пипер
  • 3с.л. олио
  • Време за подготовка: 12:00
  • Време за готвене: 01:40
  • Порции: 10
  • 4,7
    от общо 66 гласували

Начин на приготвяне

Сокът от лимона, зехтинът, червеният пипер, мащерката, салвията, розмаринът, солта и черният пипер се разбъркват в купичка.

Агнешкото месо се измива и се подсушава. Пробива се шахматно с остър нож, за да поеме по-добре аромата на маринатата.

Агнешкото се намазва се хубаво с подправките (втривайте ги с ръка, за да ги поеме по-добре). След което се завива с алуминиево или кухненско фолио и се оставя да отлежи една нощ в хладилника. От лимоновият сок месото ще стане много крехко и ароматно.

Пресният лук и джодженът се нарязват на ситно и се поставят в глинен гювеч (може да се пече и в йенска тенджера или тава с фолио, но най-вкусно става в пръстен съд).

Агнешкото месо се поставя върху тях, поръсва се с парченца масло и се наливат 2 ч.ч. гореща вода.

Затваря се с капак и се пече в умерена фурна за 1 час. Гювечът с агнешкото печено се изважда се от фурната, поставя се добре измитият ориз, налива се 1-2 ч.ч. гореща вода и отново се запича под капак 20-30 минути.

 Коментари