Мусака

Мусака! С право носи приза „Царицата“ на българската кухня.Мусаката е от най-обичаните и най-често приготвяните ястия. Ястие любимец както на всеки българин, така и на чужденците.
С думичката „мусака“ (идва от арабското „musaqqaʿa“ — изстуден) наричаме няколко различни традиционни ястия на Балканите и в Близкия изток, доста различни от българското понятие за мусака.

Необходими продукти

  • За мусаката
  • 500 г. кайма
  • 1 кг. картофи
  • 1 глава лук
  • 1-2 домата
  • 1 ч.л. червен пипер
  • ½ ч.л. кимион
  • ½ ч.л. чубрица
  • черен пипер
  • сол
  • За заливката:
  • 2 бр. яйца
  • 200 г. кисело мляко
  • 2 с.л. брашно
  • ½ ч.л. сода за хляб
  • магданоз
  • Време за подготовка: 00:30
  • Време за готвене: 00:45
  • Порции: 8
  • 4,6
    от общо 23 гласували

Начин на приготвяне

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в 3-4 с.л. олио.

Прибавя се каймата и се пържи, докато стане на зрънца.

Овкусява се с подправките, добавят се настърганите домати и се оставя да поври 5-6 минути.
Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кубчета.

Слагат се в намазана с мазнина тава, отгоре се слага каймата, разбърква се добре и се налива топла вода, да покрие продуктите.

Пече се половин час в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Яйцата се разбиват с брашното, прибавя се киселото мляко, щипка сода за хляб и ситно нарязания магданоз.

Мусаката се залива с получената смес и се връща във фурната за още 10-15 минути, докато заливката се запече добре.

Сервира се с кисело мляко.

Забележки

Преди сервиране може да поръсите всяко парче мусака с дребно нарязан магданоз.

 Коментари