Пълнени чушки с кайма и кус-кус

Една нетрадиционна, но изключително вкусна рецепта за пълнени чушки с кайма и кус-кус. Открийте едно ново съчетание на кус-кус с кайма, като плънка за чушки.

Рецептата е измислена от нашите баби, тъй като във времена на криза не винаги е имало ориз на пазара, а кус-кус се е продавал в изобилие.

Необходими продукти
  • 400 грама кайма /смес/
  • 100 грама кус- кус
  • 10-12 червени чушки
  • 1 глава лук
  • 1 кубче зеленчуков бульон
  • 1 с.л босилек
  • 6 с.л олио
  • 250 мл гореща вода
  • сол и черен пипер на вкус
  • Време за подготовка: 00:20
  • Време за готвене: 00:40
  • Порции: 6
  • 4,6
    от общо 23 гласували
Начин на приготвяне

Лукът се нарязва на дребно.

Чушките се измиват и се отстраняват дръжките и семките.

Кус-кусът се поставя в едра цедка и се измива на течаща вода, докато водата стане бистра и нишестето се отстрани.

4с.л олио се загряват в дълбок тиган, прибавя се лукът, който се пържи 30 секунди. Кус-кусът се отцежда от водата и се слага при лука при разбъркване.

Прибавя се горещата вода, натрошеният зеленчуков бульон, доматеното пюре, щипка захар и щипка сол и босилекът.

Не се слага много сол, защото бульонът е достатъчно солен.

Така получената смес се вари на бавен огън за 10 минути, при което водата се изпарява, но не съвсем до сухо.

След това се поръсва с червения и черният пипер.

Каймата се прибавя в тигана и се разбърква добре с кус-куса при изключен котлон.

Кус-кусът трябва да се остави по-сочен, за да може да се обърка добре с каймата.

На отвора на чушката може да се сложи малко брашно.

Чушките се поставят в една тава намаслена с 2.с.л олио и се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30-40 минути.

След като чушките се опекат, лесно се отстраняват ципите.

Забележки

Ако кус-кусът не се измие хубаво, ще залепне на дъното на тигана. За варенето са необходими 250 мл гореща вода. Чушките не трябва да се пълнят догоре с плънката, защото при печенето кус-кусът набъбва и плънката може да изтече.

 Коментари