Свински пържоли с гъби

Свински пържоли с гъби. Разбира се, всяка уважаваща себе си домакиня има своя рецепта за крехки свински пържоли.

Не знаем дали ще изненадате фамилията с това ястие, но то гарантирано ще стане любимо на цялото семейство.

Крехките свински пържоли с апетитна коричка, в комбинация с гъбения сос просто предразполагат към чаша хубаво червено вино.

Необходими продукти

  • За свинските пържоли
  • 4 бр. Свински пържоли
  • 1 с.л. зехтин
  • 1 ч.л Брашно
  • Черен пипер
  • Сол
  • За гъбения сос
  • 500 г. гъби печурки
  • 1 ч.ч. пилешки или телешки бульон
  • 2 малки глави лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • 3 с.л Брашно
  • ½ ч.л. сушен розмарин
  • Време за подготовка: 00:10
  • Време за готвене: 00:35
  • Порции: 4
  • 4,7
    от общо 26 гласували

Начин на приготвяне

Свински пържоли

Начукайте леко месото. Смесете 1 ч.л. брашно с по една щипка сол и черен пипер. Натъркайте свинските пържоли със сместа.

Загрейте зехтина в подходящ тиган и запържете месото по 6-7 минути от всяка страна. Когато пържолите хванат хубава коричка ги извадете от тигана и ги оставете да се отцедят от мазнината.

Гъбен сос

Измийте гъбите и ги нарежете на тънки пластини с дебелина 2-3мм. Нарежете лука на колелца и накълцайте чесъна.

В тигана с мазнината от свинските пържоли запържете на бавен огън лука и чесъна до златисто.

Добавете гъбите и сушения розмарин и гответе 6-8 минути, докато те омекнат. Добавете 3 с.л. брашно, разбъркайте добре и запържете още 3 минути.

Добавете бульона, като разбърквате постоянно и изчакайте гъбения сос да кипне леко.

Сложете свинските пържоли в соса, покрийте с капак и задушете на слаб огън още 10 минути. При необходимост овкусете допълнително със сол и черен пипер.

Забележки

Подходящи гарнитури за свински пържоли с гъбен сос са картофено пюре или варен ориз.

 Коментари