Картофени палачинки с телешка кайма

Картофените палачинки с кайма са великолепно ястие за зимата. Лесно за приготвяне и при това вкусно, калорично и сгряващо независимо от студа.

Необходими продукти
  • За палачинките
  • 1кг. картофи
  • 1 глава лук
  • 1 яйце
  • ½ч.л. млян кориандър
  • сол
  • 2с.л. брашно
  • За плънката
  • 200г. телешка кайма
  • 1 глава лук
  • черен пипер
  • сол
  • Време за подготовка: 01:00
  • Време за готвене: 00:20
  • Порции: 8
  • 4,7
    от общо 26 гласували
Начин на приготвяне

Лукът също се рендосва на ситно. Половината от него се оставя за тестото. Другата половина се омесва с каймата. Овкусява се със сол, черен пипер и евентуално други подправки по желание. Готовата кайма се оставя да почине около 40-50 минути.

Картофите се обелват, измиват добре и се настъргват на ситно ренде. Рендосаните картофи се оставят да се отцедят за 10 минути.

В подходяща купа се сипват отцедените картофи, брашното, разбитото яйце и половината от настъргания лук. Разбърква се добре, добавя се коринадъра, сол и черен пипер на вкус и тестото за картофените палачинки е готово.

Предварително загретия тиган се намаслява и се поставя един черпак от тестото. От каймата се гребва една супена лъжица и се прави ма много тънка питка с дебелина около 2-3 мм. Когато палачинката започне леко да се стяга внимателно се поставя месото и се покрива с още тесто.

Палачинката внимателно се обръща и се запържва от двете страни до златисто.

 Коментари