Класически палачинки

Палачинките са чудесна закуска и независимо дали са сладки или солени са един от най-вкусните начини да зарадваме близките си в съботната сутрин.

Необходими продукти

  • ½ л. прясно мляко
  • 2 яйца
  • 250г. брашно
  • 50г. краве масло
  • 2с.л. олио
  • 1ч.л. захар
  • 1ч.л. сол
  • Време за подготовка: 00:10
  • Време за готвене: 00:30
  • Порции: 10
  • 4,1
    от общо 21 гласували

Начин на приготвяне

Брашното се пресява и изсипва заедно със солта и захарта в подходяща купа.

Добавят се яйцата и се разбива с миксер на ниска скорост до получаване на гъста каша.

На тънка струйка се налива прясното мляко, като колкото по-течно става тестото, толкова повече се увеличава скоростта на миксера, като накрая се сипва и олиото.

Полученото тесто трябва да е с консистенция малко по-рядка от боза и да няма никакви бучки.

Загрява се тефлонов тиган, с подходящ по размер черпак се гребва от тестото и то се излива по средата на тигана.

После с въртеливо движение тестото се разпределя равномерно по целия тиган.

Дебелината на суровата палачинка трябва да е по-малко от милиметър.

Пържи се около минута. Когато тестото в горната част се стегне и ръбчетата на палачинката започнат да се отлепят от стените на тигана тя е готова обръщане.

Пържи се още около 30 секунди, след което се поставя върху дървена дъска и се намазва с малко краве масло.

Забележки

От посочените продукти ще се получат 10-12 палачинки в зависимост от размера на тигана.

Ако палачинките не се изядат веднага ги завийте с ленена кърпа да не изсъхват.

Коментари

Благодария за хубавите колинарни рецепти