Оризът се измива добре и се отцежда, след което се слага в малка тенджера с вода в съотношение 1:1 и ½ч.л. сол. Тенджерата се затваря с капак и се поставя на котлона пуснат на максимум. След като водата кипне котлона се намалява на минимум и се оставя около 10-12 минути, докато оризът поеме водата. Тенджерата се маха от котлона и оризът се оставя да изстине.

Лукът и морковите се нарязват на ситно. Каймата, заедно с лука и морковите се запържва в дълбок тиган с малко олио докато стане на трохи. След това се залива с бульона и се овкусява със сол и черен пипер. Оставя се да къкри на тих огън докато бульона се изпари.

Запържената кайма се сваля от тигана и в нея се добавя свареният ориз. Плънката се разбърква добре и се оставя да изстине.

От брашното, яйцата, прясното мляко, захарта, солта и олиото се забърква палачинково тесто, малко по-рядко от боза.

Загрява се тефлонов тиган, с подходящ по размер черпак се гребва от тестото и то се излива по средата на тигана. После с въртеливо движение тестото се разпределя равномерно по целия тиган. Дебелината на суровата палачинка трябва да е по-малко от милиметър.

Пържи се около минута, когато тестото в горната част се стегне и ръбчетата на палачинката започнат да се отлепят от стените на тигана тя е готова и се поставя върху дървена дъска със неизпържената страна надолу.

Готовите палачинки се оставят да поизстинат малко. След това се гребва от плънката и тя се разпределя на равен слой по средата на палачинката от изпържената страна. Палачинката се завива на плик.

Завитите палачинки се нареждат в намалена тава и се пекат около 15 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна до златисто.

Сервират се горещи със заквасена сметана.