Черни спагети със скариди

Спагетите със скариди са лесни за приготвяне, а удоволствието е двойно по-голямо, когато си ги сготвиш сам, вместо да си ги поръчаш в ресторант.

За това ястие ще използваме черни спагети, които ще го направят по-екзотично и много интересно на вид.

Необходими продукти
  • 440г. черни спагети
  • 300г. червени скариди
  • 450г. домати
  • 850мл. бяло вино
  • 200мл. зехтин
  • 150г. бадеми обелени и опечени
  • 3 скилидки чесън
  • 8 листа прясна мента
  • черен пипер
  • сол
  • Време за подготовка: 00:20
  • Време за готвене: 00:25
  • Порции: 4
  • 4,8
    от общо 109 гласували
Начин на приготвяне

В тиган загряваме половината от зехтина и запържваме скаридите с една скилидка чесън.

Заливаме с бялото вино и добавяме доматите, които предварително сме нарязали на кубчета. Добавяме сол и черен пипер, и готвим около 10 минути.

В хаванче стриваме счуканите бадеми, босилек, мента и останалият чесън до получаване на кремообразна маса.

Добавяме останалия зехтин и разбъркваме сместа, докато стане на крем, посоляваме на вкус със сол и черен пипер.

Сваряваме спагетите ал денте в тенджера с подсолена вода. Отцеждаме ги и ги прехвърляме в тигана с доматения сос и скаридите. Добавяме крема и разбъркваме добре.

Поднася се веднага.

Забележки

Черните спагети са паста оцветена с мастилото от сепия. Те са особено подходящи за приготвяне на паста с морски дарове и са високо ценени от изисканите кулинари в цял свят.

 Коментари