Пица Неаполитана

Средиземноморската кухня със сигурност успява да завладее всеки вкус, а за Неапол казват, че историята на пицата започва именно от там. Задължителните съставки за пица Неаполитана са само две – домати и моцарела.

Необходими продукти

  • За блата
  • 150 г. брашно
  • 1 яйце
  • 100 мл. мляко
  • 5 г. мая
  • За плънката
  • 300 г. тънко нарязана моцарела
  • ½ връзка пресен босилек
  • зехтин – 1 с.л.
  • ½ глава кромид лук
  • 2 скилидки чесън
  • 150 г. консервирани домати
  • 30 г. доматено пюре
  • 1 с.л. пресен риган
  • 200 г. кашкавал
  • 1 ч.л. захар
  • Време за подготовка: 00:25
  • Време за готвене: 00:30
  • Порции: 1
  • 4,6
    от общо 25 гласували

Начин на приготвяне

Млякото леко се загрява и към него се добавя маята. От брашното и яйцето се омесва тесто. След около 5 минути бъркане се добавя млякото с маята и се меси в продължение на 5-10 минути. Оставя се на топло да втаса (около половин час).

Пригответе доматения сос като загреете зехтина и запържите накълцания лук. Добавете пресованите скилидки чесън, консервираните домати, доматеното пюре, захарта и пресния риган. Варете така около 15 минути без капак на слаб огън.

Тестото се разстила в кръгла тава, предварително намазана с малко зехтин. Намазва се с доматения сос, покрива се с парчетата моцарела. Пече се около 15 минути в силна фурна. Изважда се и се наръсва с кашкавала и се връща да се допече за още 5 минути.

Сервира украсена с пресни листа босилек.

 Коментари