Супа от грах с крутони

Супа от грах – лека, приятна и здравословна. Може да се консумира през всички сезони. Твърди се, че приемът на грах ускорява метаболизма, намалява подуването на стомаха, заздравява костите, помага при отслабване. При редовна употреба на ястия с грах се намалява риска от рак и сърдечно-съдови заболявания. Грахът съдържа много витамини и минерали, които помагат за повишаване на имунитета.

В Китай консумацията на грах датира още от 2000 г. пр.н.е. Френският крал Луи XIV поставя граха на пиедестал и през 17-ти век зеленчукът е основен елемент в менюто за дворцовите партита.

Необходими продукти
  • 1 с.л зехтин
  • 1 глава кромид лук
  • 2 малки скилидки чесън
  • 1/2 ч.л млян кимион
  • сол на вкус
  • млян черен пипер на вкус
  • 1 1/2 чаена чаша грах
  • 1 литър зеленчуков бульон
  • 1 литър вода
  • ситно нарязан магданоз
  • крутони
  • 4,4
    от общо 9 гласували
Начин на приготвяне

Сухият грах се накисва за 1-2 часа в студена вода, след което се измива под течаща вода.

Може да използвате и консервиран грах, който се продава във всеки хранителен магазин.

Тогава не е необходимо да го накисвате допълнително, а директно го използвате за рецептата.

В голяма тенджера изсипете мазнината и изчакайте да се сгорещи.

Прибавете ситно нарязания лук, чесън и кимион.

Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Задушете на бавен огън, докато лукът омекне.

Сипете водата, зеленчуковия бульон и зърната грах.

Супата от грах се оставя да кипне , след което огънят се намалява.

Варете около 35-40 минути или докато грахът се свари и омекне, а супата се сгъсти.

Ако използвате консервиран грах варенето не бива да е за повече от 15 минути.

Готовата супа от грах се разпределя в в чинии още гореща.

Поръсва с магданоз и крутони.

Забележки

Проблеми с граха могат да имат хора, които страдат от алергия към бобови храни.

 Коментари