Ако имате в къщи останали банани, които са започнали да потъмняват пригответе този американски бананов кекс и няма да съжалявате. Попрезрелите банани придават на кекса изразителен аромат, плътна структура и приятна сочност.
За приготвянето му не са необходими скъпи продукти и няма да представлява трудност дори и за начинаещи в сладкарството.
- 3 банана
- 2 яйца
- 150г захар
- 125г краве масло
- 200г брашно
- 1ч.л. бакпулвер
- ½ч.л. сол
Разтопете кравето масло и го оставете да охлади.
В голяма купа намачкайте с вилица два банана докато се получи гладко пюре без бучки.
Добавете към пюрето захарта, солта и яйцата и разбъркайте добре с миксера.
Продължавайте да бъркате и прибавете разтопеното краве масло докато се получи еднородна смес.
Пресейте брашното с бакпулвера и го добавете към тестото на порции като бъркате постоянно.
Намаслете подходяща тава и я поръсете с брашно или я застелете с хартия за печене.
Изсипете тестото в тавата. Останалия банан нарежете на кръгчета с дебелина 2-3 мм и го наредете върху тестото.
Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна 50 минути.
Оставете готовия бананов кекс да изстине и го нарежете на порционни парчета.
Ако искате да добавите допълнителен вкусов акцент към кекса може да добавите 50г натрошени орехи в тестото.
Подобни рецепти
Коментари