Вкусът на този лимонов кекс е доста специфичен, защото повечето от брашното е заместено от фино смлените бадеми.
Кейкът се получава лек, сочен и с приятен лимонов аромат.
- 5 яйца
- 220г. захар
- 180г. масло
- 100г. брашно
- 100г. бадемово брашно
- 2 лимона
- 1ч.л. бакпулвер
- 1ч.ч. прясно мляко
Настъргваме корите на лимоните и изцеждаме сока.
Разбиваме яйцата до удвояване на обема, добавяме захарта и разбиваме с миксера до получаване на гъст крем.
Добавяме маслото и лимона – корите и сока, разбъркваме и добавяме пресятото с бакпулвера брашно.
Добавяме прясното мляко и разбъркваме до хомогенност.
Изсипваме във форма за кекс и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна, около 40 минути.
Преди сервиране може да поръсите с пудра захар или да украсите с резени лимон.
Подобни рецепти
Коментари