Сладкиш с кайсии и извара

Обичате ли чийз кейк? А руло? Този сладкиш с кайсии е много интересна импровизация за кръстоска между двете и има приятен леко кисел вкус и невероятен аромат.

Приготвянето на това вълшебство с красив оранжев пълнеж е сравнително лесно и няма да представлява трудност дори за начинаещи в сладкарството домакини.

Необходими продукти

  • 200г. кайсии
  • 100г. извара
  • 50г. краве масло
  • 100г. брашно
  • 40г. захар
  • 1 яйце
  • 1 ч.л. царевично нишесте
  • канела (по желание)
  • пудра захар (по желание)
  • Време за подготовка: 02:00
  • Време за готвене: 00:30
  • Порции: 8
  • 4,4
    от общо 9 гласували

Начин на приготвяне

Оставете кравето масло на стайна температура да се размекне. Смесете изварата, размекнатото масло и 2 супени лъжици захар и претрийте добре.

Добавяйки брашното на малки порции омесете тестото. След това го завийте с фолио за свежо съхранение и го оставете да почине в хладилника за два часа.

Измийте кайсиите, разрежете ги на половинки и отстранете костилките.

Извадете отпочиналото тесто и го разделете на две части, за да се получат две рула. Върху набрашнен плот разточете тестото до дебелина около 3 милиметра.

В единия край наредете кайсиите и ги поръсете със захар и нишесте.

Разделете белтъка и жълтъка на яйцето. С белтъка намажете непокритата част на тестото и го навийте на руло.

Готовите рула сложете в намаслена тава и намажете с жълтъка за получаване на хубава коричка. При желание може да наръсите и с канела на вкус.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна приблизително 25 минути.

Оставете готовия сладкиш с кайсии да изстине. След това разрежете рулата на филийки. Ако кайсиите ви струват по-киселички може преди рязане да поръсите рулата с пудра захар.

Забележки

Количеството на захарта може да варира според това дали кайсиите са по-сладки или по-кисели.

Царевичното нишесте ще предпази сокът от плодовете да не се разтече и така нашият сладкиш с кайсии няма да се получи с клисаво тесто.

През зимата може да използвате кайсии от буркан. В този случай може да ви се наложи да увеличите малко количеството на нишестето.

 Коментари