Баница с праз и готови кори

Безспорно баницата е един от символите на българската национална кухня, задължително присъстващ на трапезата почти във всяко едно семейство.

Разбира се една от най-популярните рецепти за баница е тази с плънка от яйца и сирене. Ако пък добавим и праз неговият аромат прави баницата много по-различна от стандартната.

Рецептата за баница с праз е подходяща за традиционната трапеза на Петковден, когато задължително сред сервираните ястия да има такова, приготвено с праз лук.

Необходими продукти

  • За баницата с праз
  • 600г. готови кори
  • 400г. праз лук
  • 300г. краве сирене
  • 6 яйца
  • олио
  • сол
  • За заливане:
  • 1 яйце
  • 4 с.л. кисело мляко
  • Време за подготовка: 00:40
  • Време за готвене: 00:40
  • Порции: 8
  • 4,3
    от общо 18 гласували

Начин на приготвяне

Празът се изчиства, измива се добре и се нарязва на тънки колелца.

В дълбок тиган се загрява олиото и празът се задушава на тих огън за около 15-20 минути. Задушеният праз се да изстине.

Сиренето се рендосва или се натрошава с вилица на ситни парченца.

Яйцата се разбиват с бъркалка и към тях се добавя натрошеното сирене и изстиналият лук.

Подходяща тава се намазва с олио

В зависимост от дебелината на корите се взимат се по 2-3 листа и се разстилат върху плота.

Гребва се от плънката и се разпределя равномерно върху корите, след което корите се навиват на хлабаво руло.

Навитите кори се нареждат спираловидно в подготвената тава.

Яйцето се разбива с киселото мляко и с него залива баницата.

Баницата с праз се пече до златисто около половин час в предварително загрята до 180 градуса фурна.

Сервирайте баницата с праз гореща и задължително добавете чаша айрян!

 Коментари