Брускети с домати са класическо италианско антипасто (предястие).
Придружени с чашка изстудено бяло вино могат да бъдат едно неповторимо лятно удоволствие. Вкусът на истинските градински домати, през лятото не може да се сравни с нищо друго.
- 1 франзела
- 2 градински домата
- 50г. маслини
- 3с.л. зехтин
- 1с.л. каперси
- 1ч.л. риган
- 1 стрък босилек
- 2 скилидки чесън
- черен пипер
- сол
Франзелата се нарязва на филийки, които не трябва да са нито много тънки, нито много дебели.
Брускетите се изпичат в предварително загрята на 150 градуса, докато станат хрупкави. Идеалните брускети са с препечена коричка отгоре и отдолу филийката, а по средата хлябът трябва да остане мек.
След това брускетите се намазват със зехтин и се натриват с чесъна.
Отгоре тях се поставя смес приготвена от обелените и нарязани на кубчета домати, нарязаните на колелца маслини, пресовани каперси, черен пипер, риган и сол.
По желание се добавят и кубчета ситно нарязан червен лук. Сместа се разпределя върху филийките и те се поднасят с връхчета свеж босилек отгоре.
Ако искате вашите брускети с домати да имат автентичен италиански вкус в никакъв случай не използвайте хляб за тостер!
Подобни рецепти
Коментари