С ножа за пица се подравняват страните и след това, с лек натиск, около 2-3 см навътре се маркира правоъгълникът, в който ще се постави плънката. Вътрешността се пробожда с вилица. По този начин тестото във вътрешността се надува по-малко и се образува естествено “легло от тесто”, в което се полагат останалите продукти.

Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 10 минути докато стане леко златисто.

След това се изважда и се поръсва с настърганото сирене. Може да се използва почти всяко средно твърдо жълто сирене – Ементал, Гауда или популярният у нас кашкавал.

Почистените и измити аспержите се подреждат, катo се редуват връхче и стъбло. Намазват се добре със зехтин (най-добре е да се използва четка), и се поръсват със сол и пипер. Поставят се отново във фурната на 150 градуса и се пекат около 20 минути, или докато аспержите омекнат и потънат в сиренето.

Готовият тарт се разрязва парчета. Може да се сервира както топъл, така и студен.