Зелени мъфини с фета

Всяка сутрин се двоумите какво да приготвите за закуска на детето? Тези оригинални солени мъфини със спанак и сирене фета се приготвят бързо и лесно.

Тестото освен, че е много вкусно е със свеж зелен цвят, а парченцето сирене по средата придава финалния щрих, който ще впечатли дори и най изисканите кулинари.

Необходими продукти
  • 1 яйце
  • 125мл. прясно мляко
  • 125г. йогурт
  • 200г. замразен спанак
  • 150г. твърдо сирене (пармиджано или подобно)
  • 80. сирене фета
  • 1½ч.ч. брашно
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 4с.л. олио
  • 1ч.л. сол
  • черен пипер
  • Време за подготовка: 00:30
  • Време за готвене: 00:35
  • Порции: 12
  • 4,5
    от общо 6 гласували
Начин на приготвяне

Задушете спанака в тиган за около 10 минути и го оставете да изстине. Сложете изстиналия спанак в блендера, добавете прясното мляко и го пюрирайте.

Настъргайте твърдото сирене и го добавете в млечно-спаначеното пюре, разбъркайте добре. Добавете яйцето, йогурта и олиото. Разбийте отново докато получите еднородно зелено пюре.

Пресейте брашното заедно с бакпулвера и постепенно добавете зеленото пюре. Разбърквайте докато брашното поеме влагата.

Нарежете фетата на кубчета. Сипете по една лъжица от готовото тесто в намаслена силиконова форма за мъфини и сложете едно кубче фета. Допълнете чашките на половина с останалото тесто.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 30 минути като проверите готовността с клечка за зъби.

Забележки

Ако ви е допаднала тази оригинална рецепта за солени мъфини и ви се иска още нещо нестандартно може да пробвате и този солен кекс с копър.

 Коментари