Лингуини – вид паста във формата на език. Приготвянето изглежда повече от елементарно – слагаш малко вода да кипне, пускаш пастата и чакаш! Но всъщност, приготвянето на перфектната паста изисква много финес и майсторство. Независимо дали в гурме-ресторант, или в домашни условия, съществуват редица тънкости. А китайската рецепта е уникална.
- 400г. телешки шол
- 250г. лингуини
- 1 зелена чушка
- 100г. гъби
- 1 тиквичка
- 2 моркова
- 1 к.ч. бяло вино
- соев сос
- 2 скилидки чесън
- черен пипер
- сол
Сваряваме пастата според указанията на опаковката, като слагаме малко олио и сол във водата след като заври.
Запържваме нарязаните зеленчуци в малко мазнина в дълбок тиган тип „уок“. След като омекнат ги изваждаме от тигана.
В същия тиган запържваме пресования чесън.
Добавяме месото, нарязано на кубчета и го задушаваме.
След това добавяме виното, соевият сос и черния пипер.
Връщаме зеленчуците и сварената паста в тигана и оставяме на котлона още около 10 мин., за да се смесят ароматите.
Подобни рецепти
super