Паста с чери домати и патладжан

Патладжанът, чесънът и оцетът балсамико придават приятно остър вкус на пастата, а свежият аромат на чери доматите добавя свежест на това вкусно ястие.

Необходими продукти
  • 250 г паста (пене, фузили)
  • 1 ч.л. захар
  • 50г. листа свеж босилек
  • 1 с.л. балсамико
  • 300г. чери доматчета
  • 2 скилидки чесън небелени
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 патладжан
  • Време за подготовка: 00:10
  • Време за готвене: 00:30
  • Порции: 2
  • 4,7
    от общо 79 гласували
Начин на приготвяне

Загряваме фурната на 220 градуса. В тавичка за печене разбъркваме патладжана със зехтина и целите скилидки чесън. Подправяме с малко сол и черен пипер, и запичаме за 10 минути.

Добавяме доматите, оцета и захарта, и печем още 5 минути. Междувременно сваряваме пастата al dente и я отцеждаме.

Когато зеленчуците омекнат, изваждаме чесновите скилидки, отрязваме краищата им и изстискваме чесъна от обелките. Намачкваме го с вилица и го връщаме в тавата при зеленчуците, заедно със ситно нарязаният босилек.

Разбъркваме и едновременно с това леко намачкваме чери доматчетата. Добавяме сварената паста, разбъркваме още веднъж и разделяме сместа в 2 купи или по-дълбоки чинии.

 Коментари