Класическа пица Маргарита

Класическата рецепта за пица Маргарита всъщност е традиционната основа задължителна за почти всяка оригинална италианска пица. Изчистената комбинация от домати и моцарела ви дава възможност да усетите точния вкус на популярното в цял свят италианско ястие.

Необходими продукти

  • За блата
  • 150 г. брашно
  • 1 яйце
  • 100 мл. мляко
  • 5 г. мая
  • За плънката
  • 2 големи домата
  • 150 г. моцарела (нарязана на шайби)
  • 5-6 листа пресен босилек
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1 с.л. зехтин
  • риган
  • Време за подготовка: 00:35
  • Време за готвене: 00:20
  • Порции: 1
  • 4,4
    от общо 26 гласували

Начин на приготвяне

Млякото леко се загрява и към него се добавя маята.

От брашното и яйцето се омесва тесто.

След около 5 минути бъркане се добавя млякото с маята и се меси в продължение на 5-10 минути.

Оставя се на топло да втаса (около половин час).

Тестото се разстила върху кръгла тава, предварително намазана с малко зехтин.

Върху тестото се подреждат нарязаните на шайби домати.

Върху тях се разпределят нарязаните на ситно чесън и босилек.

Напръсква се леко със зехтин и отгоре се подрежда моцарелата.

Пече се около 15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Преди сервиране се украсява с 1-2 листа босилек.

Забележки

Световно известната „Маргарита“, която е една от най-популярните рецепти за пица, носи името на Маргарита Савойска, съпруга на италианския крал Умберто I.

Неин създател е Рафеле Еспозито, известният собственик на неаполската пицария Ди Пиетро е Баста Кози. Той с право е считан за баща на модерната пица.

През 1989 година Еспозито е бил поканен да приготви пица за кралските особи по време на визитата им в Неапол. Той приготвил три различни пици като в едната от тях използвал комбинация от домати, моцарела и босилек, която напомня за цветовете на италианското знаме.

Кралица Маргарита, която никога не била опитвала пица преди това харесала ястието и изпратила на Еспозито благодарствено писмо, в което се казва, че е намерила ястиието за възхитително на вкус.
Пица маргарита. Табела в пицария ди Бранди, НеаполНаходчивият Еспозито използвал кралската препоръка за да промотира своят ресторант, а пицата която кралицата харесала най-много кръстил на нейно име Пица Маргарита.

Ресторантът на Еспозито съществува и в наши дни под името Пицария ди Бранди. А кралското писмо е изложено видно място в него.

 Коментари