Сварете картофите с кожичките в подсолена вода за около 40-50 минути в зависимост от големината.

Във водата от картофите пуснете калмарите и ги оставете да се варят около 10 минути.

Оставете ги да изстинат.

Обелете изстиналите картофи и ги нарежете на ситни кубчета и ги сипете в голяма купа.

Накълцайте лука на ситно (най-добре с лукорезка) и го добавете към картофите.

Залейте със зехтина (за да не залепват кубчетата и да се бъркат лесно), посолете добавете черен пипер на вкус и разбъркайте добре.

Нарежете калмарите и шунката на кубчета и ги добавете към картофите. Разбъркайте отново.

Смесете майонезата, сметаната и дижонската горчица и разбъркайте добре.

Добавете оцета към дресинга. Залейте салатата с него добавете замразения грах и отново разбъркайте.

Оставете салата в хладилника поне за 12 часа за да се смесят добре вкусове и да се убие лютивостта на лука.