Коледна боб салата с туршия

Коледна салата с боб и туршия – проста и същевременно вкусна. Издържана в духа на българските традиции, тя идеално подхожда за последната вечер от постите.

Преди да я сервирате не забравяйте да изстудите ракията.

Необходими продукти

  • За салатата
  • 2 ч.ч. шарен боб
  • 2 моркова от туршия
  • 2 кисели краставички
  • 1 стрък праз
  • 2 глави лук
  • 1 люта чушка
  • За дресинга:
  • 2 скилидки чесън
  • 3-4 с.л. оцет
  • 1 ч.л. чубрица
  • 1 ч.л. джоджен
  • 1 ч.л. сух магданоз
  • 1 ч.л. сол
  • 7-8 с.л. олио
  • 3-4 с.л. лютеница
  • 1 връзка пресен магданоз
  • Време за подготовка: 12:00
  • Време за готвене: 00:30
  • Порции: 8
  • 4,6
    от общо 29 гласували

Начин на приготвяне

Бобът се накисва за 12 часа в студена вода заедно с една ч.л. сода бикарбонат. Отцежда се и се сварява.

Лукът и празът се изпичат във фурна заедно с люспите, след което се оставя да изстине, почиства се и се нарязва на ситно.

Свареният боб се сипва в купа и към него се добавят нарязаните на колелца кисели краставички и моркови, заедно с лука и праза. Посолява се на вкус.

В купичка се смесват оцетът, чубрицата, магданозът и джодженът. Оставят се да престоят 15 минути и се добавят олиото, нарязаният на ситно чесън и стритата люта чушка. Дресингът се разбърква добре и салатата се овкусява с него.

Готовата салата се оставя да престои няколко часа на хладно.

 Коментари