Домашна млечна салата от тиквички, приготвена по стара шуменска рецепта. Сами ще се убедите, че тя е прекрасна разядка по ракиено време.
Млечната салата от тиквички ще бъде подобаващо оценена от всяка компания.
- 2 средноголеми тиквички
- 2 супени лъжици олио
- 50 грама орехови ядки
- 4 супени лъжици брашно
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 3-4 супени лъжици майонеза
- 500 кисело мляко/отцедено/
- 2-3 сиклидки чесън
- сол на вкус
- 5-6 стръка копър
Тиквичките се обелват, измиват се и се и се настъргват на най- едрото ренде.
Сипваме олио в тигана и изчакваме да загрее.
Изсипват се настърганите тиквички и се пържат на висока температура за около три минути.
Към тях се прибавят натрошените орехи, като сместа се разбърква непрекъснато, за да не загори.
Накрая се добавя брашното и захарта за уплътняване на получената смес и се пържат още няколко минути на слаб огън.
В отделна купа се изсипва майонезата, киселото мляко и чесънът, смачкан с пресата.
Всичко се обърква много добре. Към получения дресинг се прибавя и ситно нарязания копър.
След като тиквичките изстинат съвсем, се добавят към готовия вече дресинг.
Прибавя се сол на вкус.
Готовата салата от тиквички трябва да се съхранява в добре затворен съд в хладилника. Препоръчва се солта да се прибави непосредствено преди консумация. Ако се прибави преди това, тиквичките ще се обезводнят и салата ще отдели течност.
Подобни рецепти
Коментари