Рецепти за класически сосове - бешамел, велуте

Рецепти за Сосове

Класически френски сос „Велуте“

Сосът велуте се приготвя от светла запръжка и лек бульон. Мек и кадифен той е подходящ както както за пилешки специалитети, така и за ястия с морски дарове.Необходими продукти½л. пилешки бульон 50мл. течна сметана 40г, масло ...

Пълен текст

Класически френски сос Алеманд

Класически френски сос от слаб бульон, жълтъци и сок от лимон.Необходими продукти150мл. пилешки бульон 150мл. гъбен бульон 70мл. течна сметана 2 жълтъка 1с.л. лимонов сок бял пипер солВреме за подготовка: ...

Пълен текст

Домашна майонеза

Рецептата за домашна майонеза е изключително лесна за приготвяне, а ненадминатият й естествен вкус няма нищо общо с наблъсканите с консерванти аналози по магазините.Майонезата се явява основен сос на студената кухня.Необходими ...

Пълен текст

Сос холандез

Сос холандез е един от най-популярните, въпреки скромните продукти, от които е приготвен. А с прибавяне на допълнителни съставки той се превръща в основа за редица други деликатни сосове.Комбинацията на масло със жълтъци го прави един от ...

Пълен текст

Песто Дженовезе със сушени домати

Босилекът и пармиджаното се съчетават толкова добре, че правят класическото песто Дженовезе може би най-популярният италиански дресинг. Предлагаме ви една вариация на популярния дресинг с добавени сушени домати, които допълнително обогатяват ...

Пълен текст