Кухня и градина

Пене с броколи, яйца и сметана на фурна

Пастата с броколи, запечена със заливка от яйца и сметана на фурна има лека въздушна консистенция, като съчетанието от пармиджано и орехи й придава вълшебен вкус.Необходими продукти400 г пене 1 глава броколи 3 яйца 1 ч.ч. ...

Пълен текст

Бейби калмари пълнени с ориз и скариди

Популярният в мароканската кухня кориандър, характерния аромат на чесъна и пикантността на кайенския пипер придават на калмарите и плънката неповторим средиземноморски аромат.Великолепно съчетание на арабската и средиземноморската кухня....

Пълен текст

Сосът – колко постно е без него. Кулинарна история (Част II)

Както казахме в първата част, сосовете съвсем не са екстравагантни глезотии, а изящна премяна, която може да превърне и най-обикновеното ястие в изискано блюдо. Системата за класифициране на различните сосове е доразвита след време от друг известен ...

Пълен текст

Класически френски сос Алеманд

Класически френски сос от слаб бульон, жълтъци и сок от лимон.Необходими продукти150мл. пилешки бульон 150мл. гъбен бульон 70мл. течна сметана 2 жълтъка 1с.л. лимонов сок бял пипер солВреме за подготовка: ...

Пълен текст

Сос холандез

Сос холандез е един от най-популярните, въпреки скромните продукти, от които е приготвен. А с прибавяне на допълнителни съставки той се превръща в основа за редица други деликатни сосове.Комбинацията на масло със жълтъци го прави един от ...

Пълен текст

Палачинки с кайма и твърдо сварено яйце

Руската кухня изобилства от рецепти за палачинки с най-разнообразна плънка, но тази с кайма и твърдо сварено яйце е класика на всяка трапеза.Необходими продуктиЗа палачинките ½ л. прясно мляко 2 яйца 250г. брашно 50г. краве ...

Пълен текст

Сьомга запечена в листа от левурда (див чесън)

Приготвената по този начин сьомга става изключително крехка и придобива невероятен аромат на див чесън, който съчетан с лимона и пармиджаното й придава неустоим вкус.Необходими продукти1кг. филе от сьомга 1 връзка левурда (див ...

Пълен текст

Песто Дженовезе със сушени домати

Босилекът и пармиджаното се съчетават толкова добре, че правят класическото песто Дженовезе може би най-популярният италиански дресинг. Предлагаме ви една вариация на популярния дресинг с добавени сушени домати, които допълнително обогатяват ...

Пълен текст

Огнени пилешки дробчета

Необходими продукти400г. пилешки дробчета 3 глави лук 2 червени люти чушки 2с.л. доматено пюре 1/2 чаена чаша сметана 1/2 чаена чаша зехтин черен пипер солВреме за подготовка: 00:10 Време за готвене: 00:40 Порции: ...

Пълен текст

Мексиканско пиле „Ел Тореро“

Мексиканско пиле "Ел Тореро". Идеална гозба за края на работния ден. Мексиканското пиле е порция вкусотия, с пара, издигаща се във въздуха, носеща невероятния аромат на печени пиперки, вкусен доматен сос и горещи месни късове.Необх...

Пълен текст