Безспорно баницата е един от символите на българската национална кухня, задължително присъстващ на трапезата почти във всяко едно семейство.
Баница може да се приготви в толкова много варианти, че да се изброят ще ни трябва цяла книга. Само според начина на оформяне тя може да бъде вита, наложена, дърпана, къпана итн.
А какво да кажем за разнообразието от плънки? Разбира се една от най-популярните рецепти за баница е тази с плънка от яйца и сирене, но кулинарният гений на българина предлага и много други рецепти.
Баница се прави с праз, спанак, кайма. Сред сладките варианти изпъкват баницата с локум, тиква, ябълки и разбира се млечната.
