Хрупкави картофки по селски

Когато става въпрос за любимите на всички гарнитури и закуски, как да не се сетите за ароматните картофи, изпечени във фурна? Тези картофи могат да се комбинират с различни сосове. Разбира се, трябва да внимавате за съдържанието на калории, но понякога можете да поглезите себе си и близките.

Какво прави картофите на фурна наистина вкусни? Отговаряме – контрастът на хрупкава коричка и деликатен мек център.

Необходими продукти

  • картофи – 800-900 грама
  • растително масло – 1,5-2 с.л
  • сол – 1 ч.л
  • червен пипер – 1 ч.ч.
  • индийско орехче – 0,5 ч.ч
  • куркума – 0,25 ч.ч
  • смлян черен пипер – 0,25 ч.ч
  • сушен чесън – 0,25 ч.ч
  • Време за подготовка: 00:20
  • Време за готвене: 00:30
  • Порции: 8
  • 4,6
    от общо 16 гласували

Начин на приготвяне

Пригответе картофите, като ги измиете добре с четка за зеленчуци.

Ако картофите са млади, може да оставите кората.

Напълнете тенджерата с вода и оставете да заври.

Междувременно нарежете подправките и всеки картоф на 8 филийки.

Когато водата в тенджерата заври, потопете картофите в нея, разбъркайте и оставете да ври в продължение на 4 минути.

Ако картофите са малки, 3 минути ще са достатъчни.

С помощта на решетъчна лъжица внимателно извадете картофените филийки и ги поставете върху хартиени кърпи. Картофите трябва да изсъхнат.

Междувременно разбъркайте всички подправки и растителното масло.

Прехвърлете картофените филийки в дълбока купа, залейте ги със сместа.

Разбъркайте внимателно, така че да се покрият с течност.

Оставете картофите за 10 минути.

Докато филийките се накисват в подправките, загрейте фурната до 220 ° C.

Постелете лист за печене с хартия за печене, поставете клиновете на разстояние един от друг, с кожата надолу.

Печете картофите за 20-25 минути, в зависимост от големината на парчетата и мощността на вашата фурна.

Картофите в селски стил са готови, сервирайте веднага!

Забележки

За да постигнат точно тази хрупкава комбинация, много готвачи препоръчват използването на картофи с нишесте. Вземете картофи с тънка кора, в противен случай ще трябва да ги обелите. Вместо обикновен червен пипер можете да използвате пушен червен пипер, за да получите нов вкус.

Фурната трябва да бъде предварително загрята до висока температура. Върху филийките се образува кора, но отвътре те остават сочни. Сос от домати, сирене или сметана-чесън е подходящ за картофите.

 Коментари