Новогодишна Капама

Няма по-богато ястие от капама! Капама е пищно зимно ястие, приготвено с много и различни видове месо, богато на вкус и аромати. Капама е типично зимно ястие, тъй като основна съставна част от рецептата за капама е киселото зеле. Капама е ястие, което често се появява на Коледната празнична трапеза, заради богатия си вкус.

Необходими продукти

  • 4 пържоли от свински бут
  • 2 пилешки филета
  • 2 обезкостени пилешки бутчета
  • 200 г. печурки
  • 5 свински ребра
  • 2 сурово пушени наденици
  • 500 г. кисело зеле
  • 100 г. пушено топено сирене
  • 1 ч.ч. бяло вино
  • кимион
  • черен пипер
  • 3-4 зърна бахар
  • 1 сушена чушка
  • 1 ч.ч вода
  • соев сос
  • сол
  • Време за подготовка: 00:15
  • Време за готвене: 02:30
  • Порции: 12
  • 4,5
    от общо 15 гласували

Начин на приготвяне

Всичкото месо се нарязва на парчета за готвене и се овкусява с подправките – кимион, сол, черен пипер и соев сос.

В глинен гювеч се подреждат ребрата и по едно парче от всеки вид месо. Добавят се нарязаните на филийки печурки, парченца топено сирене.

Слага се ред от киселото зеле и така се повтаря, докато употребим всички продукти.

Отгоре се слагат сушената чушка, бахара и се залива с виното и водата. Капака на гювеча се затваря и се запечатва с тесто.

Пече се в предварително загрята до 160 градуса фурна около 2 часа и половина.

Забележки

Глиненият гювеч слагате задължително в студена фурна, за да не се спука! След като гювечът е вече във фурната я пускате на високи градуси, докато заври, след това намалявате фурната на 160 градуса и оставяте на се пече около 5 часа.

 Коментари