Освен че ухаят божествено тези лимонови мъфини те са и изключително полезни.
Семената от чиа са най-богатият растителен източник на витамини, минерали, фибри, протеини, антиоксиданти и омега-3 мастни киселини. Също така те помагат за балансиране нивото на кръвната захар и понижават на холестерола.
- За мъфините
- 2ч.ч. брашно
- 1ч.ч. захар
- 1ч.ч. йогурт или кисело мляко
- 8 с.л. краве масло
- 2 яйца
- 3 с.л. семена от чиа
- 1 пакетче бакпулсвер
- ¼ч.л. сода бикарбонат
- ½ч.л. сол
- 1 лимон
- 2 пакетчета ванилия
- За глазурата
- ½ч.ч. пудра захар
- 2с.л лимонов сок
Пресейте брашното заедно с бакпулвера и содата. Добавете семената от чиа, солта и оставете настрана.
В купа разбийте за 2 минути размекнатото краве малко и захарта, докато получите пухкава светла смес. Добавете яйцата към маслото и захарта и разбийте пак.
Настръжете кората на лимона и я добавете към сместа заедно с ванилията.
Добавете йогурта и брашното и с помощта на шпатула разбъркайте докато получите еднородна смес.
Намаслете 12 формички за мъфини и ги напълнете с тестото на 1/3 от ръба.
Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна 20 минути като готовността се проверява с клечка за зъби.
Оставете готовите мъфини за поизстинат, като през това време пригответе глазурата.
Изцедете лимона и разбийте с телена бъркалка 2с.л от сока заедно с пудрата захар до гладка смес.
Сипете малко от глазурата върху готовите мъфини и я оставете да стегне.
Подобни рецепти
Коментари