Уелски маслен кейк с боровинки

Този сочен маслен кейк с боровинки е перфектен е за консумация както топъл така и студен. Специфичната маслена глазура, която се добавя веднага след изваждане от фурната, му придава неповторим аромат на канела.

Необходими продукти
  • За кейка
  • 100г. краве масло
  • 100г. пудра захар
  • 3 яйца
  • 180г брашно
  • ½ пакетче бакпулвер
  • 2с.л. сладко от боровинки
  • 30мл прясно мляко
  • За глазурата
  • 40г краве масло
  • 1с.л. кафява захар
  • 1с.л. мед
  • 1ч.л. канела
  • Време за подготовка: 00:15
  • Време за готвене: 00:20
  • Порции: 8
  • 4,5
    от общо 17 гласували
Начин на приготвяне

Извадете маслото от хладилника и го оставете да придобие стайна температура.

В купа разбийте темперираното масло с пудрата захар, докато се получи лека и пухкава смес.

Едно по едно добавяйте яйцата като продължавате да разбивате.

Добавете пресеяното брашното с бакпулвера и прясното мляко.

Към готовото тесто добавете сладкото от боровинки и разбъркайте леко с лъжица.

Намаслете подходяща кръгла тавичка и покрийте дъното й с хартия за печене.

Изсипете тестото в тавичката и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато кейкът бухне и придобие приятен златист цвят.

Докато масленият кей се пече, в касерола разтопете кравето масло. Добавете кафявата захар и меда и бъркате до получаване на хомогенна смес.

Извадете готовия кейк и веднага го намажете с глазурата. Изчакайте докато маслото попие добре.

Забележки

Може да замените сладкото от боровинки с друго или със стафиди.

 Коментари