Виенско кафе

Да отидеш във Виена и да не изпиеш чаша виенско кафе в някоя от емблематичните кафетерии? Всеки виенчанин веднага ще ти каже, че не си успял да се потопиш в атмосферата на града.

Виенчани са издигнали ритуала с пиенето на кафе в култ, а културата на кафенетата се поддържа с много любов през вековете.

Другото нещо, което задължително трябва да опитате е прочутият виенски ябълков щрудел.

Необходими продукти

  • 100 мл. шварц кафе или еспресо
  • 50 мл. прясно мляко
  • 2 с.л. бита сметана или спрей
  • 2 ч.л. захар
  • 4 ч.л. мед
  • настърган шоколад или шоколадови пръчици
  • канела
  • ванилия
  • Време за подготовка: 00:05
  • Време за готвене: 00:05
  • Порции: 4
  • 4,4
    от общо 27 гласували

Начин на приготвяне

Готовото шварц кафе (или еспресо) се смесва с меда, разбърква се и се долива прясното мляко.

Сметаната се разбива със захарта и ванилията.

Виенското кафе се разлива в чаши, украсява се със сметаната и се поръсва с настъргания шоколад и канелата.

Забележки

Традицията за пиене на кафе се заражда във Виена през 60-те години на XVII век след войната с Османската империя, когато в пленен турски влак са открити чували с кафеени зърна.

Според легендата тайният агент Франц Колшицки се е проявил при обсадата на австрийската столица през 1683 година и след приключването на войната е бил награден с трофейното кафе и къща, която е превърнал в първото виенско кафене.

 Коментари