Домашно Гуакамоле

Домашно Гуакамоле – здравословно, вкусно и при това диетично – перфектното описание за мексиканското ястие. И въпреки че произходът му е далечно Мексико, то пасва идеално в българската традиционна кухня – като мезе към ракията, намазано върху филия за закуска, разядка или просто като салата или предястие.

Испанските конквистадори страшно обичали да си присвояват най-хубавото от завладените от тях земи. Така се получило и с това вкусно предястие гуакамоле. Думата „гуакамоле“ (guacamole) идва в испано-мексиканския език от ацтекската дума Ahuacamolli (Ahuacatl = „авокадо“ + molli = „сос“). Много по-късно обаче авокадото е пренесено в Европа.

Ако още не си опитвали, домашно приготвено гуакамоле, време е да поправите тази грешка!

Необходими продукти

  • 4 броя авокадо
  • 1/2 лимон
  • 1 глава лук
  • 2 домата
  • 3- 4 скилидки чесън
  • сол на вкус
  • 50 г зехтин
  • Време за подготовка: 00:05
  • Време за готвене: 00:15
  • Порции: 4
  • 4,8
    от общо 60 гласували

Начин на приготвяне

Авокадото се обелва и нарязва на едри парчета.

За предпочитане да е добре узряло.

Доматът се разрязват на 4 и вътрешността се отстранява.

Лукът се обелва и нарязва на едри парчета.

Лимонът се изстисква.

Всички продукти се слагат в блендър и се пасират до получаване на гладка смес.

Ако нямате блендър плодовете авокадо и доматът се смачкват с вилица.

Всъщност оригиналното гуакамоле не е със съвършено гладка консистенция, а остава на дребни парченца.

Може да сервирате гуакамолето в корите на авокадото заедно с парченца домати.

Ако обичате пикантните неща, прибавете малко лют червен пипер.

Забележки

Заради високото съдържание на омега 3 мастни киселини, витамини от В група, като и витамин Е и К, авокадото се предпочита от хора, които държат на здравословния начин на живот.

Знаете ли, че авокадото има с 35% повече калий от бананите. Гуакамолето е чудесно като салата, предястие или просто намазано върху филийка пълнозърнест хляб с квас.

Традиционно гуакамоле се поднася с царевичен чипс или начос.