Домашно Гуакамоле

Домашно гуакамоле – здравословно, вкусно при това диетично – перфектното описание за мексиканското ястие. И въпреки че произходът му е далечно Мексико,то стои много добре в българската кухня – като мезе към ракията, намазано върху филия за закуска или просто като салата или предястие. Испанските конквистадори страшно обичали да си присвояват най-хубавото от завладените от тях земи. Така се получило и с това вкусно предястие гуакамоле. Думата „гуакамоле“ (guacamole) идва в испано-мексиканския език от ацтекската дума Ahuacamolli (Ahuacatl = „авокадо“ + molli = „сос“).

Необходими продукти

  • 4 броя авокадо
  • 1/2 лимон
  • 1 глава лук
  • 2 домата
  • 3- 4 скилидки чесън
  • сол на вкус
  • 50 г зехтин
  • Време за подготовка: 00:05
  • Време за готвене: 00:15
  • Порции: 4
  • 4,8
    от общо 59 гласували

Начин на приготвяне

Авокадото се обелва и нарязва на едри парчета.

За предпочитане да е добре узряло.

Доматът се разрязват на 4 и вътрешността се отстранява.

Лукът се обелва и нарязва на едри парчета.

Лимонът се изстисква.

Всички продукти се слагат в блендър и се пасират до получаване на гладка смес.

Ако нямате блендър плодовете авокадо и доматът се смачкват с вилица.

Всъщност оригиналното гуакамоле не е със съвършено гладка консистенция, а остава на дребни парченца.

Може да сервирате гуакамолето в корите на авокадото заедно с парченца домати.

Ако обичате пикантните неща, прибавете малко лют червен пипер.

Забележки

Гуакамолето е чудесно като салата, предястие или просто намазано върху филийка пълнозърнест хляб с квас. Традиционно гуакамоле се поднася с царевичен чипс или начос.