Картофена салата

Съществуват много рецепти за картофена салата. Тя е изключително популярна в цяла Европа и особено в немската, австрийската и чешката кухня. Традиционна е и на американската трапеза като гарнитура за един хубав телешки стек.

Предлагаме ви възможно най-простата за приготвяне рецепта за картофена салата, която е идеална не само като гарнитура за всякаква скара, риба или месо, но и като мезе за една студена водка или ракия.

Необходими продукти

  • 1 кг картофи
  • 1 глава червен лук
  • 1/2 връзка магданоз
  • 4 с.л. зехтин
  • сол
  • Време за подготовка: 00:10
  • Време за готвене: 00:45
  • Порции: 4
  • 4,9
    от общо 98 гласували

Начин на приготвяне

Измийте добре картофите и ги сварете с кожичките в подсолена вода. Така се запазват витамините и картофите не се разкашкват. След това ги оставете да изстинат.

Обелете картофите и ги нарежете средни по големина кубчета. Овкусете със солта, добавете зехтина и разбъркайте добре.

Нарежете червения лук на на тънки полумесеци и го добавете в нашата картофена салата.

Разбъркайте отново, покрийте купата със салатата с фолио за свежо съхранение и я оставете в хладилника за един час.

Преди сервиране поръсете със ситно накълцания магданоз.

Забележки

По желание салатата се овкусява допълнително с оцет или лимонов сок. Може да експериментирате с дресинга като добавите кисело мляко, горчица или майонеза.

Ако не разполагате с червен лук или той ви се струва много лют може да го мариновате. Обелете главата, разрежете я на две и я оставете за половин час в една чаена чаша гореща вода и една чаена лъжичка балсамов оцет.

В някои рецепти за картофена салата се препоръчва картофите да се сварят един ден предварително и да се оставят с кожичките, така те ще се стегнат допълнително. И разбира се най-важното е да се използват сортове подходящи за варене, които не се разкашкват.

 Коментари