Чорба от кисело зеле с ориз

Много вкусна и сгряваща през студените зимни дни чорба от кисело зеле с ориз.

Стара българска рецепта, която е особено популярна по време на постите, идеална за хора, които пазят диети. Вкусна, нискокалорична и същевременно много полезна.

И разбира се винаги можете да й добавите и нещо блажно, покрай киселото зеле няма да се усети изобщо.

Необходими продукти

  • За супата
  • 1 малка кисела зелка
  • 1-2 стръка праз лук
  • 4 супени лъжици олио
  • ½ ч.ч ориз
  • 1 супена лъжица червен пипер
  • 1 литър вода
  • 1 литър зелев сок
  • 1 чаена лъжица черен пипер
  • 2 сушени чушки
  • скилидка чесън
  • ½ ч.ч стерилизирани домати
  • дафинов лист
  • За запръжката
  • 1 супена лъжица брашно и 3 супени лъжици олио
  • Време за подготовка: 00:05
  • Време за готвене: 00:30
  • Порции: 12
  • 4,5
    от общо 21 гласували

Начин на приготвяне

Празът се нарязва на кръгчета.

Поставя се в дълбока тенджера, в която предварително сте загрели 2 супени лъжици олио и се задушава за няколко минути на тих огън.

Към него се прибавят и нарязаните на едро сухи чушки.

Към тази смес се добавя нарязаното на ситно кисело зеле, доматите и червения пипер.

Всичко се задушава отново за около 5-6 минути минути.

Залива се със зелевия сок и водата.

Добавя се оризът, добре почистен предварително.

Оставя се да поври още 15-20 минути.

Брашното се запържва отделно в малко олио и се добавя накрая, като сместа се бърка енергично, за да не се получават шупли.

Накрая се застройва с разбито яйце и лъжица кисело мляко.

Чорбата се поръсва с черен пипер, нарязва се скилидката чесън и се сваля от огъня.

Забележки

Ако не си падате по вегетарианските чорби може да добавите свински пръжки или по-мазни месца за разкош. И задължително сервирайте с пукана на котлона люта чушка.

В силистренско пък правят тази чорба с галушки (малки са тестени топчета брашно, олио и яйце). Галушките се пускат в супата малко преди да се свари.

В някои региони вместо запръжка супата се застройва с кисело мляко.

 Коментари